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危機の時代　料理家の群像 貸出可

西川和樹／著 -- 春風社 -- 2025.5 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0765/ 1125069375 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 危機の時代　料理家の群像
副書名 台所からみる戦争と社会
著者 西川和樹 ／著  
出版者 春風社
出版年 2025.5
ページ数 ４２８，８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史－明治以後 , 料理－伝記
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 料理家はそれぞれのやり方で他者との関係を構築し、台所から広がる諸々の可能性を探求した。戦中・戦後の食糧難の時代にあっても縦横無尽に活動した４名の料理家を軸に、台所から展開される世界の広がりを描く。
ISBN 4-86816-049-4
ISBN13 978-4-86816-049-6
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102663794

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