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おいしさの見える化マニュアル 貸出可

山野善正／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2023.5 -- 498.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /4985/2208/ 1123038711 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル おいしさの見える化マニュアル
副書名 データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例
著者 山野善正 ／監修  
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2023.5
ページ数 ８，３７９，１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食品化学 , 視覚化
NDC分類(10版) 498.53
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 おいしさをどのように見える化するか。おいしさの官能評価・データ化・見える化、センサや測定器による見える化、おいしさの違いを可視化するポジショニングマップなど、おいしさの評価手法と実施例について解説する。
ISBN 4-86043-832-9
ISBN13 978-4-86043-832-6
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102555025

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