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食の欲望論 貸出可

小林哲／編 -- 平凡社 -- 2026.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0769/ 1125104289 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食の欲望論
副書名 生存から快楽、そして情報へ
叢書名 食の文化フォーラム
著者 小林哲 ／編, 藤本憲一 ／編  
出版者 平凡社
出版年 2026.2
ページ数 ３１５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活－歴史 , 食欲 , 文化人類学
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 なぜ食べるのか。何のために食べるのか。食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係を、人類史から現代社会まで多分野の専門家が多角的に分析した、２０２４年度＜食の文化フォーラム＞の記録。
一般注記 企画：味の素食の文化センター
ISBN 4-582-83996-7
ISBN13 978-4-582-83996-8
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102699229

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の欲望論 小林哲／著
なぜそれを食べるのか 上野吉一／著
飲食の欲望とつながりの人類史 池谷和信／著
エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」 砂野唯／著
食の欲望論から見た共食のゆくえ 上野吉一／述
病みつきのメカニズム 伏木亨／著
食の欲望とその制御 廣中直行／著
拒食と過食の人類学 浮ヶ谷幸代／著
ヘルシーフードの一五〇年 畑中三応子／著
フードテックがもたらす食の欲望の未来 亀岡孝治／著
宇宙環境における食の欲望 中沢孝／著
「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。 藤本憲一／著
欲望の「０地点」を追い求める 藤本憲一／著

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