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「美食の国」フランスの誕生 貸出可

梶谷彩子／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2025.10 -- 383.835

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0766/ 1125089134 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 「美食の国」フランスの誕生
副書名 ガストロノミーが作ったおいしい歴史
著者 梶谷彩子 ／著  
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 2025.10
ページ数 ７，２２８，５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 美食－フランス－歴史－１７８９～１９００
NDC分類(10版) 383.835
NDC分類(9版) 383.835
内容紹介 「フランス＝美食の国」というイメージはいつ、どのようにしてできたのか。革命から、レストラン誕生、技術革新、地方料理の再発見まで。１９～２０世紀の文化をひもとき、「美食の国」として確立していく過程を描く。
ISBN 4-7664-3055-7
ISBN13 978-4-7664-3055-4
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102675358

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