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チーズの歴史 貸出可

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0520/ﾁｰｽﾞ 1123089144 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル チーズの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 アンドリュー・ドルビー ／著, 富原まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数 １８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 チーズ－歴史
NDC分類(10版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 ５千年以上前から人類とともにあったチーズ。乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付。
一般注記 ブルース・インターアクションズ　２０１１年刊の新訳版
ISBN 4-562-07357-8
ISBN13 978-4-562-07357-3
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102593748

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