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トコトンやさしい小麦粉の本 貸出可

大楠秀樹／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2023.10 -- 619.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6193/0030/ 1123076422 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル トコトンやさしい小麦粉の本
叢書名 Ｂ＆Ｔブックス
著者 大楠秀樹 ／著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2023.10
ページ数 １５８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 小麦粉
NDC分類(10版) 619.3
NDC分類(9版) 619.3
内容紹介 パンやうどん、ラーメンにパスタ、餃子の皮、てんぷらの衣、そして、ケーキやクッキーなどのお菓子、その他、多様な場面でいろいろな形に使われている小麦粉。その多彩な活躍の秘密を解き明かし、わかりやすく解説する。
ISBN 4-526-08298-8
ISBN13 978-4-526-08298-6
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102580334

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