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タラの歴史 貸出可

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 664.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0520/ﾀﾗ 1122113184 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル タラの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 エリザベス・タウンセンド ／著, 内田智穂子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.2
ページ数 １９０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 タラ－歴史
NDC分類(10版) 664.65
NDC分類(9版) 664.65
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支えた魚、タラ。漁業や貿易の主要品で戦争の一因ともなったが、乱獲され、現在は量が激減している。歴史や経済と深く結びついたタラに迫る。保存法、調理法、伝統料理などのレシピ付き。
ISBN 4-562-07217-2
ISBN13 978-4-562-07217-0
定価 ２４２０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102536300

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