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美しい世界のチーズの教科書 貸出可

トリスタン・シカール／著 -- パイインターナショナル -- 2021.3 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6481/0110/ 1121015224 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 美しい世界のチーズの教科書
著者 トリスタン・シカール ／著, ヤニス・ヴァルツィコス ／イラスト, 河清美 ／訳  
出版者 パイインターナショナル
出版年 2021.3
ページ数 ２７１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 チーズ
NDC分類(10版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 カマンベールが白いのはなぜ？チーズ特有の匂いはどこからくるの？ブルゴーニュワインにぴったりなチーズは？世界中の代表的なチーズ約４００種類の生産地や原料、味わいの特徴を紹介する。
ISBN 4-7562-5172-2
ISBN13 978-4-7562-5172-5
定価 ２９７０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102411279

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