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チーズの教本 貸出可

チーズプロフェッショナル協会／著 -- チーズプロフェッショナル協会 -- 2021.2 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6481/0097/2021 1121133415 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル チーズの教本
副書名 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
著者 チーズプロフェッショナル協会 ／著  
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年 2021.2
ページ数 ２６３ｐ
大きさ ３０ｃｍ
一般件名 チーズ
NDC分類(10版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。
ISBN 4-7511-1354-2
ISBN13 978-4-7511-1354-7
定価 ４４００円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102403087

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