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医福食農の連携とフードシステムの革新 貸出可

日本フードシステム学会／監修 -- 農林統計出版 -- 2018.4 -- 611.31

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6113/0392/ 1118027976 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 医福食農の連携とフードシステムの革新
著者 日本フードシステム学会 ／監修, 斎藤修 ／編著, 高城孝助 ／編著  
出版者 農林統計出版
出版年 2018.4
ページ数 １６６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食糧政策－日本 , 給食 , フードシステム
NDC分類(10版) 611.31
NDC分類(9版) 611.31
ISBN 4-89732-381-9
ISBN13 978-4-89732-381-7
定価 ２１６０円

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
医福食農連携とフードシステム 斎藤修／著
超高齢社会における食関連ビジネスの動向と課題 高城孝助／著
セントラルキッチンの導入と医療福祉施設との提携 吉田雄次／著
高齢者福祉施設における給食の新展開 影山光代／著
超高齢社会における配食サービスと福祉の統合 斎藤修／著
新調理システムの新たな課題とフードチェーンの形成 川口靖夫／著
日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 中村佐多子／著
医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 斎藤修／著
フードシステムにおける市民参加型食事サービスの特性 清水洋行／著

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