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うな丼の未来 貸出可

東アジア鰻資源協議会日本支部／編 -- 青土社 -- 2013.11 -- 487.66

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6646/0167/ 1113117160 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル うな丼の未来
副書名 ウナギの持続的利用は可能か
著者 東アジア鰻資源協議会日本支部 ／編  
出版者 青土社
出版年 2013.11
ページ数 ２７５，３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 ウナギ
NDC分類(10版) 487.66
NDC分類(9版) 487.66
内容紹介 ウナギの持続的利用は可能か？日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために開かれた、２０１３年７月丑の日、各分野の専門家が一堂に会した公開シンポジウムを書籍化。
ISBN 4-7917-6737-3
ISBN13 978-4-7917-6737-3
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1101882685

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
基調講演　ニホンウナギとともに生きる 塚本勝巳／述
セッション　日本のウナギの現状　日本人はウナギをどう食べてきたのか 勝川俊雄／述
ニホンウナギの資源調査について 田中栄次／述
ＩＵＣＮウナギレッドリスト会議報告 海部健三／述
ウナギの情報と経済 櫻井一宏／述
産卵場調査から予測するニホンウナギの未来 渡邊俊／述
ウナギ人工種苗生産技術への取り組み 田中秀樹／述
異種ウナギは救世主になれるのか 吉永龍起／述
セッション　資源回復への試み　漁業者の役割 吉村理利／述
養鰻業界の役割 白石嘉男／述
蒲焼商の役割 湧井恭行／著
報道の役割 井田徹治／述
環境行政の役割 中島慶二／述
水産行政の役割 宮原正典／述
研究者の役割 篠田章／述
総合討論　人間とウナギこれからのつき合い方 海部健三／司会

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