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コーヒー抽出の科学 貸出中

堀口俊英／著 -- 新星出版社 -- 2026.10 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5967/0379/ 1126048519 一般 利用可 個人貸出 iLisvirtual

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タイトル コーヒー抽出の科学
副書名 おいしいコーヒーを淹れるための７７の知識と技術
著者 堀口俊英 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2026.10
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 コーヒー
NDC分類(10版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 常に最高の一杯を淹れるために、日夜、研鑽を重ね、コーヒーの研究を続け、コーヒーに生涯をささげてきた著者の知識＋経験＋技術のすべてを紹介する。科学的根拠に裏付けられた「コーヒー抽出」の「知識」と「技術」を身につけるための本。
一般注記 動画解説付
ISBN 4-405-09479-9
ISBN13 978-4-405-09479-6
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102739549

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