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香港食べもの史 貸出可

平野久美子／著 -- 中央公論新社 -- 2026.7 -- 383.82239

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0773/ 1126065737 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 香港食べもの史
副書名 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
著者 平野久美子 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2026.7
ページ数 ３１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活－中国－香港－歴史
NDC分類(10版) 383.82239
NDC分類(9版) 383.82239
内容紹介 先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、農業に挑む新世代…。１５０品超の料理から香港の奥深き“食”の歴史が立ち上がる。英国植民地時代から世界大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を解説する。
一般注記 「食べ物が語る香港史」（新潮社　１９９８年刊）の改題、大幅に加筆・修正
ISBN 4-12-006042-X
ISBN13 978-4-12-006042-7
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102726727

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