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発酵・醸造の新展開 貸出可

金内誠／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2025.7 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5885/0673/ 1125060390 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 発酵・醸造の新展開
副書名 育種、プロセスＤＸから精密発酵、アップサイクルまで
著者 金内誠 ／監修  
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2025.7
ページ数 ３，１７，７１２，１３ｐ　図版６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 発酵 , 醸造
NDC分類(10版) 588.51
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 ＳＤＧｓ時代を見据えた新たな発酵・醸造とモノづくりの先端技術を体系的に詳解、ＤＸ化やＡＩの活用等の先進的な取組みも紹介＆解説
ISBN 4-86043-953-8
ISBN13 978-4-86043-953-8
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102667808

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