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メキシコ料理大全 貸出可

森山光司／著 -- 誠文堂新光社 -- 2025.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5962/1223/2ﾊﾝ 1125095552 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル メキシコ料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００
著者 森山光司 ／著  
版表示 第２版
出版者 誠文堂新光社
出版年 2025.4
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 メキシコ料理
NDC分類(10版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な１００の特別レシピを掲載。またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する。第２版。
ISBN 4-416-52514-1
ISBN13 978-4-416-52514-2
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102656334

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