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フードビジネスの社会史 貸出可

茂木信太郎／著 -- 時潮社 -- 2024.10 -- 588.95

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5889/0076/ 1124062348 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル フードビジネスの社会史
著者 茂木信太郎 ／著  
出版者 時潮社
出版年 2024.10
ページ数 ３４１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 コールド・チェーン－日本－歴史 , コールド・チェーン－アメリカ合衆国－歴史
NDC分類(10版) 588.95
NDC分類(9版) 588.95
内容紹介 昭和から平成。令和へと、あるいは２０世紀から２１世紀へと、明らかに食の世界は大きく変貌を遂げている。こうした私たちの食の変化は、いつどのようにして起こったのであろうか。社会の変化という観点から食について語る。
ISBN 4-7888-0771-8
ISBN13 978-4-7888-0771-6
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102632513

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