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醸造業の展開と地方の工業化 貸出可

井奥成彦／編著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2023.9 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5885/0655/ 1123080200 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 醸造業の展開と地方の工業化
副書名 近世・近代日本の地域経済
叢書名 慶應義塾大学産業研究所叢書
著者 井奥成彦 ／編著, 中西聡 ／編著  
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年 2023.9
ページ数 ４，４６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 醸造業－日本－歴史
NDC分類(10版) 588.5
NDC分類(9版) 588.5
内容紹介 近世後期以降に全国各地で開花した醸造業は、日本の食文化の多様性をもたらし、地方からの工業化を支える厚い層を形成してきた。研究蓄積の少ない地域やテーマもカバーし、醸造業が日本独自の工業化に果たした役割を解明する。
ISBN 4-7664-2908-7
ISBN13 978-4-7664-2908-4
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102571380

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