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醤油本 貸出可

高橋万太郎／著 -- 玄光社 -- 2023.8 -- 588.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5886/0059/ｶｲﾃｲﾊﾞﾝ 1123032029 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 醤油本
副書名 醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本
著者 高橋万太郎 ／著, 黒島慶子 ／著  
版表示 改訂版
出版者 玄光社
出版年 2023.8
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２８ｃｍ
一般件名 醤油
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料「醤油」。魔法の調味料と呼ばれるほど、食材を一段と美味しく変身させる醤油はどのようにして生まれたのか。その歴史と背景に迫り、全国の醤油の蔵本、豆知識などを網羅的に紹介する。
一般注記 宮崎に関する記載あり
ISBN 4-7683-1829-0
ISBN13 978-4-7683-1829-4
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102568926

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第２章　醤油を見つける
　３．心に響く蔵元
　　・九州の蔵元
　　　長友味噌醤油醸造元（屋号「カネナ」）　地元にも海外にも目を向ける ｐ１１３

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