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〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 貸出可

ハンネレ・クレメッティラー／著 -- 原書房 -- 2023.6 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0717/ 1123019836 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
副書名 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
著者 ハンネレ・クレメッティラー ／著, 龍和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.6
ページ数 ２６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活－ヨーロッパ－歴史－中世 , 西洋料理－歴史－中世
NDC分類(10版) 383.83
NDC分類(9版) 383.83
内容紹介 貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。意外なほど豊かな中世の日々が垣間見える。当時の食生活を生き生きと描いた図版、「再現」レシピを収録。
ISBN 4-562-07288-1
ISBN13 978-4-562-07288-0
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102558311

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