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朝倉農学大系 ５ 貸出可

大杉立／監修 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 610.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6108/0034/5 1122097619 般み 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 朝倉農学大系 ５
巻の書名 発酵醸造学
著者 大杉立 ／監修, 堤伸浩 ／監修  
出版者 朝倉書店
出版年 2022.11
ページ数 ８，２８３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 農学 , 発酵 , 醸造
NDC分類(10版) 610.8
NDC分類(9版) 610.8
内容紹介 農学の中心的な科目について基礎から最先端の成果までをまとめたスタンダードかつ骨太なテキスト。５は、酒類、発酵調味料、その他の発酵食品などについて解説する。関連する事項を短くまとめたコラムも掲載。
ISBN 4-254-40575-8
ISBN13 978-4-254-40575-0
定価 ６０５０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102516357

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