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〈図説〉お菓子の文化誌百科 貸出可

ポール・クリスタル／著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0703/ 1122063165 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 〈図説〉お菓子の文化誌百科
著者 ポール・クリスタル ／著, ユウコ・ペリー ／訳  
出版者 原書房
出版年 2022.9
ページ数 ３６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 洋菓子－歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 先史時代の甘味料から、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子まで、人間と砂糖菓子の長い歴史と文化に迫る。図版８０点収録。
ISBN 4-562-07210-5
ISBN13 978-4-562-07210-1
定価 ４１８０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102510651

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