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フォーラム人間の食 第２巻 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2022.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0675/2 1122058116 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル フォーラム人間の食 第２巻
巻の書名 食の現代社会論
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2022.8
ページ数 ４４２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活 , 味覚
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 人間の価値観や社会システム、調理法、科学技術、情報行動など多様な要素が人間の「食」に及ぼす影響という観点から、現代の食にかかわるテーマを掘り下げた論集。人間の食が土台から変容しようとしている現代を多角的にとらえ、文明の行く末を見つめ直す。
一般注記 企画：味の素食の文化センター
ISBN 4-540-20109-3
ISBN13 978-4-540-20109-7
定価 ５９４０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102505268

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