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食品でひく機能性成分の事典 貸出可

中村宜督／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2022.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /4985/2237/ 1124095157 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食品でひく機能性成分の事典
副書名 からだにいいってホント？
著者 中村宜督 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2022.7
ページ数 ３４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(10版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 その食品を特徴づける、なんらかの機能（役割）を持つ成分の総称である機能性成分。一般に健康や美容のサポートを期待されている４４食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの科学的な性質や有効性についてを解説する。
ISBN 4-7895-0926-5
ISBN13 978-4-7895-0926-8
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102501433

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