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マグロの科学 貸出可

中野秀樹／編著 -- 朝倉書店 -- 2022.6 -- 664.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6646/0188/ 1122050709 般み 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル マグロの科学
叢書名 シリーズ水産の科学 ６
著者 中野秀樹 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 2022.6
ページ数 １０，１９６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 マグロ
NDC分類(10版) 664.63
NDC分類(9版) 664.63
内容紹介 寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロ。その歴史や生態、漁獲、食品科学、流通・経済、養殖などに関わる研究者らが、様々な側面から解説した入門書。
ISBN 4-254-48506-9
ISBN13 978-4-254-48506-6
定価 ４１８０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102490672

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