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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 貸出可

サラ・Ｂ・フッド／著 -- 原書房 -- 2022.1 -- 628.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0520/ｼﾞｬﾑ 1121076648 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 サラ・Ｂ・フッド ／著, 内田智穂子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2022.1
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 ジャム－歴史
NDC分類(10版) 628.3
NDC分類(9版) 628.3
内容紹介 ジャム、ゼリー、マーマレード…。果物の恵みを凝縮した甘いごちそうたち。古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介した本。レシピ付。
ISBN 4-562-05949-4
ISBN13 978-4-562-05949-2
定価 ２４２０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102466702

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