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食の歴史学 貸出可

原田信男／著 -- 青土社 -- 2021.12 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0691/ 1121103160 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食の歴史学
副書名 和食文化の展開と特質
著者 原田信男 ／著  
出版者 青土社
出版年 2021.12
ページ数 ４０９，９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史 , 日本料理－歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、さらには米や茶や菓子といった特定の食べ物をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
ISBN 4-7917-7438-8
ISBN13 978-4-7917-7438-8
定価 ３０８０円

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