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実践！！食品工場の品質管理 貸出可

矢野俊博／編集 -- 幸書房 -- 2021.7 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5880/0082/ｶｲﾃｲ 1121136855 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 実践！！食品工場の品質管理
著者 矢野俊博 ／編集  
版表示 改訂
出版者 幸書房
出版年 2021.7
ページ数 ８，１７６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食品工業－品質管理 , 食品衛生 , ＨＡＣＣＰ
NDC分類(10版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品の品質管理の対象は、製造環境、商品開発、製造工程、表示など幅広いものであるが、これら全てを管理しなければ品質は担保されない。食品企業の点検業務に携わる専門家らが、その点に留意し、品質管理の実践を解説する。
ISBN 4-7821-0457-X
ISBN13 978-4-7821-0457-6
定価 ３３００円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102433016

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