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世界の食文化百科事典 禁帯出

野林厚志／編集委員長 -- 丸善出版 -- 2021.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参調 /3838/0681/ 1121017642 参考調査 持禁 在架 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化百科事典
著者 野林厚志 ／編集委員長  
出版者 丸善出版
出版年 2021.1
ページ数 ２０，６９２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活－便覧
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する事典。これまでの食研究のアプローチを紹介する章、身体という観点から食と文化の関係を考える章、現代における食の動態を扱う章などで構成。世界の諸地域で育まれた食文化も、地域ごとに紹介。
ISBN 4-621-30593-X
ISBN13 978-4-621-30593-5
定価 ２２０００円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102401185

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