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マスタードの歴史 貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- 2021.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0520/ﾏｽﾀｰﾄﾞ 1120100514 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル マスタードの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 デメット・ギュゼイ ／著, 元村まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2021.1
ページ数 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 調味料－歴史
NDC分類(10版) 588.6
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付き。
ISBN 4-562-05857-9
ISBN13 978-4-562-05857-0
定価 ２４２０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102399030

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