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ノリの科学 貸出可

二羽恭介／編著 -- 朝倉書店 -- 2020.12 -- 664.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6648/0020/ 1120063902 般み 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル ノリの科学
叢書名 シリーズ水産の科学 ４
著者 二羽恭介 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 2020.12
ページ数 ９，１９４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 海苔
NDC分類(10版) 664.8
NDC分類(9版) 664.8
内容紹介 養殖対象となっている種類を中心に、それぞれの水産生物について生理・生態から加工・流通・食文化まで基本的知識をまとめたシリーズ。第４巻は古くから日本で食される「ノリ」について総合的に解説する。
ISBN 4-254-48504-2
ISBN13 978-4-254-48504-2
定価 ４１８０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102390054

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