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和素材デザートの発想と組み立て 貸出可

田中真理／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.5 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5966/0747/ 1120007016 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 和素材デザートの発想と組み立て
副書名 菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる
著者 田中真理 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2020.5
ページ数 ２３４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 洋菓子
NDC分類(10版) 596.65
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 「和食材」を取り入れて、ひねりのあるデザートに。フレンチのレストランデザートに、醤油、ほうじ茶、菊などの「和素材」を取り入れた４３のレシピを紹介。各素材のデザート展開のコツも掲載する。
ISBN 4-416-52009-3
ISBN13 978-4-416-52009-3
定価 ３３００円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102354649

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