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牡蠣の歴史 貸出可

キャロライン・ティリー／著 -- 原書房 -- 2018.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0520/ｶｷ 1118119609 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 牡蠣の歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 キャロライン・ティリー ／著, 大間知知子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2018.11
ページ数 １８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 牡蠣－歴史
NDC分類(10版) 664.71
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 有史以前から食べられ、２０００年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピつき。
ISBN 4-562-05561-8
ISBN13 978-4-562-05561-6
定価 ２３７６円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102249006

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