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おきりこみと焼き饅頭 貸出可

横田雅博／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7 -- 383.8133

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３ /3838/0616/ 1118139276 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル おきりこみと焼き饅頭
副書名 群馬の粉もの文化
叢書名 ルーラルブックス
著者 横田雅博 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2018.7
ページ数 ３５１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活－群馬県
NDC分類(10版) 383.8133
NDC分類(9版) 383.8133
内容紹介 群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。その起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。「地域おこしと粉もの　関連年表」を収録。
ISBN 4-540-18156-4
ISBN13 978-4-540-18156-6
定価 ２７００円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102226713

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
粉どころ群馬の粉ものたち
餡入り焼餅と饅頭
ゆで饅頭考
酒饅頭と焼き饅頭
おきりこみと水団
高崎に見られる焼餅
饅頭に見る高崎のムラとマチ
饅頭をめぐる高崎の歴史と民俗
倉賀野町の農休みと饅頭
酒饅頭の形
田植えとあんパン
重曹が変えた群馬の粉もの
伊香保温泉の「湯の花饅頭」製造販売店
温泉饅頭と鉱泉煎餅
地域おこしと粉もの
農産物直売所を歩く
祭りの露店を歩く
マルメモノを求めて群馬県を歩く
忘れられない粉ものの思い出
粉もの文化とその背景
粉ものみやげと名産品
伝統的な粉もの文化の諸相
伝統食としてのお菓子

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