資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の洋食 貸出可

青木ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81

資料が貸出中のときは「予約かごへ」が表示され、貸出の予約ができます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /3838/0599/ 1118021615 一般 利用可 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の洋食
副書名 洋食から紐解く日本の歴史と文化
叢書名 シリーズ・ニッポン再発見 ９
著者 青木ゆり子 ／著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2018.5
ページ数 ２０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史 , 西洋料理－歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理を指す「洋食」。日本独自の料理としてさまざまに発展してきた歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。「すき焼きの起原」「各地の海軍カレー商品」など、プラスワン情報も満載。
一般注記 宮崎に関する記載あり
ISBN 4-623-08291-1
ISBN13 978-4-623-08291-9
定価 ２１６０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102209253

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
３．全国各地で発展した「日本の洋食」：南蛮漬けが進化した宮崎の「チキン南蛮」 Ｐ３８

ページの先頭へ