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油脂製品の知識 貸出可

後藤直宏／編 -- 幸書房 -- 2018.4 -- 576

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /576/0023/ｶｲﾃｲｼﾝﾊﾟﾝ 1119109419 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 油脂製品の知識
著者 後藤直宏 ／編, 日本油化学会ライフサイエンス・産業技術部会 ／著  
版表示 改訂新版
出版者 幸書房
出版年 2018.4
ページ数 １１，２８０ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 油脂
NDC分類(10版) 576
NDC分類(9版) 576
内容紹介 油脂化学の全体を網羅したテキスト。油脂の種類と性質、油脂の製造、食用油・グリセリン・高級アルコール・界面活性剤・セッケン・洗剤などの油脂製品を取り上げる。
一般注記 付：正誤表
ISBN 4-7821-0427-8
ISBN13 978-4-7821-0427-9
定価 ３４６５円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102206771

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