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食科学入門 貸出可

朝倉敏夫／編 -- 昭和堂 -- 2018.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /4985/2167/ 1121013195 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食科学入門
副書名 食の総合的理解のために
叢書名 シリーズ食を学ぶ
著者 朝倉敏夫 ／編, 井澤裕司 ／編, 新村猛 ／編, 和田有史 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 2018.4
ページ数 ６，２００ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活 , 食品
NDC分類(10版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。人間とその社会にもっとも深く関わる「食」はどうすれば理解できるのか？複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえる。
ISBN 4-8122-1705-9
ISBN13 978-4-8122-1705-4
定価 ２５３０円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102195238

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