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猫井 登/著 -- 幻冬舎 -- 2016.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5966/0508/サイ 1116020304 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル お菓子の由来物語
著者 猫井 登 /著  
出版者 幻冬舎
出版年 2016.8
ページ数 191p
大きさ 22cm
一般件名 洋菓子-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から20年間も隠されていたのか!?そんな約140種のお菓子を大解剖。「チーズケーキ」「バウムクーヘン」「ガレット・デ・ロワ」etc.
一般注記 欧文タイトル:L’origine historique des gâteaux
ISBN 4-344-02981-X
ISBN13 978-4-344-02981-1