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トウガラシの世界史 貸出可

山本　紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 新書 /6199/0008/ 1116219195 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル トウガラシの世界史
副書名 辛くて熱い「食卓革命」
叢書名 中公新書 ２３６１
著者 山本　紀夫 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2016.2
ページ数 ２３３ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 トウガラシ
NDC分類(10版) 619.91
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
ISBN 4-12-102361-7
ISBN13 978-4-12-102361-2
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102039996

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