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砂糖の歴史 貸出可

アンドルー・Ｆ・スミス／著 -- 原書房 -- 2016.1 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３ /3838/0520/ｻﾄｳ 1115077412 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 砂糖の歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 アンドルー・Ｆ・スミス ／著, 手嶋　由美子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2016.1
ページ数 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 砂糖－歴史
NDC分類(10版) 588.1
NDC分類(9版) 588.1
内容紹介 多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえながら、人類を魅了してきた砂糖の歴史を豊富な図版を用いて描く。レシピも収録。
ISBN 4-562-05175-2
ISBN13 978-4-562-05175-5
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102033529

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