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すしダネのいろいろ 貸出可

川澄　健／監修 -- 文研出版 -- 2015.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児童 /596/2499/2 1115093682 児童図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル すしダネのいろいろ
叢書名 すしから見る日本
著者 川澄　健 ／監修  
出版者 文研出版
出版年 2015.11
ページ数 ４７ｐ
大きさ ２９ｃｍ
一般件名 すし , 魚
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 今や世界に知られ愛されている「すし」の世界や歴史、奥深さを解説しその魅力に迫るシリーズ。第２弾は、にぎりずしと様々なすしダネについて解説する。魚の種類や仕入れ、変わりゆく水産業の未来を取り上げる。
ISBN 4-580-82283-8
ISBN13 978-4-580-82283-2
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102027059

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