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和食とは何か 貸出可

熊倉　功夫／著 -- 思文閣出版 -- 2015.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5962/1242/ 1115179853 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 和食とは何か
叢書名 和食文化ブックレット １
著者 熊倉　功夫 ／著, 江原　絢子 ／著  
出版者 思文閣出版
出版年 2015.11
ページ数 ７５，１９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 日本料理
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 郷土料理を含めた広義の和食文化を視野に、食育や地産地消、年中行事などとも絡めながら、和食文化の保護・継承・再発見に取組むブックレットシリーズ。第１巻は、「和食とは何か」という根本的な部分を明らかにする。
ISBN 4-7842-1825-4
ISBN13 978-4-7842-1825-7
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102023906

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