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食の未来のためのフィールドノート 下 貸出可

ダン・バーバー／著 -- ＮＴＴ出版 -- 2015.9 -- 590

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫５ /596/2529/2 1115118661 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食の未来のためのフィールドノート 下
巻の書名 海と種子
副書名 「第三の皿」をめざして
著者 ダン・バーバー ／著, 小坂　恵理 ／訳  
出版者 ＮＴＴ出版
出版年 2015.9
ページ数 ３７６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食物 , 食生活 , 海洋 , 種子
NDC分類(10版) 590
NDC分類(9版) 590
内容紹介 １０年の歳月をかけて世界中の農家や畜産家、漁場、育種家のもとを訪れた、ミシュラン★★★レストランの人気シェフ。彼が見出した生物多様性や環境持続性に配慮した「未来の食事」とは？感動のノンフィクション。
ISBN 4-7571-6067-4
ISBN13 978-4-7571-6067-5
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102010158

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