資料詳細

鈴木 芳行/著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5885/0539/ 1115021022 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 日本酒の近現代史
副書名 酒造地の誕生
叢書名 歴史文化ライブラリー 401
著者 鈴木 芳行 /著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒-歴史
NDC分類(10版) 588.52
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 科学の進歩や機械の導入で、日本酒づくりの手法は大きく転換した。創業100年を超す全国の老舗酒造家たちは酒税の改変や不況、戦争など、激動の近代をいかに乗り越えてきたのか。酒造り500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN 4-642-05801-X
ISBN13 978-4-642-05801-8