資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

牛肉の歴史 貸出可

ローナ・ピアッティ＝ファーネル／著 -- 原書房 -- 2014.12 -- 648.25

資料が貸出中のときは「予約かごへ」が表示され、貸出の予約ができます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３ /3838/0520/ｷﾞｭｳﾆｸ 1114082967 一般 利用可 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 牛肉の歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ローナ・ピアッティ＝ファーネル ／著, 富永　佐知子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2014.12
ページ数 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 牛肉－歴史
NDC分類(10版) 648.25
NDC分類(9版) 648.25
内容紹介 世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係…。牛海綿状脳症（狂牛病）や成育ホルモン剤問題などにも触れながら、人と牛肉の歴史を多角的に描き、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。
ISBN 4-562-05121-3
ISBN13 978-4-562-05121-2
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1101955835

ページの先頭へ