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盛りつけの発想と組み立て 貸出可

まちやま　ちほ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2014.11 -- 596.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /596/2441/ 1114073271 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 盛りつけの発想と組み立て
副書名 デザインから考えるお皿の中の視覚効果
著者 まちやま　ちほ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2014.11
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 テーブルセッティング , 料理
NDC分類(10版) 596.8
NDC分類(9版) 596.8
内容紹介 デザインから考える盛り付けのベーシックを提案し、視覚効果などを要素に分けて解説。シーン別に同じメニューを盛り付け分けて、それぞれのお皿のセレクト、盛り付けの構成の考え方などの違いを紹介する。
ISBN 4-416-71446-7
ISBN13 978-4-416-71446-1
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1101947285

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