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モダニスト・キュイジーヌ　アットホーム 貸出可

ネイサン・マイアーボールド／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2018.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /596/2768/ 1118122884 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル モダニスト・キュイジーヌ　アットホーム
副書名 現代料理のすべて
著者 ネイサン・マイアーボールド ／著, マキシム・ビレット ／著, 山田文 ／訳, 田畑あや子 ／訳, 内藤典子 ／訳, 辻調グループ辻静雄料理教育研究所 ／監修  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 2018.9
ページ数 ３７９，５２ｐ
大きさ ３４ｃｍ
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
NDC分類(9版) 596
内容紹介 大胆な発想に基づいて実験を重ね、科学的に美味を追求した奇跡の１冊。あなたの料理を根本から変える４０６レシピを収録する。
ISBN 4-04-106124-5
ISBN13 978-4-04-106124-4
定価 １６２００円
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1102035952

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