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辻静雄ライブラリー ４ 貸出可

辻　静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /5960/0333/4 1113068777 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 辻静雄ライブラリー ４
巻の書名 舌の世界史
著者 辻　静雄 ／著  
出版者 復刊ドットコム
出版年 2013.10
ページ数 ２３８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
NDC分類(9版) 596
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家・辻静雄。数多くの著作の中から、選りすぐりの７巻を編む選集。第４巻は、人間の歴史と共にある“舌の歴史”を綴ったユニークなフランス料理入門書。
一般注記 底本：「舌の世界史」（新潮文庫　１９８５年刊）と「辻静雄コレクション　１」（ちくま文庫　２００４年刊）
ISBN 4-8354-4942-8
ISBN13 978-4-8354-4942-5
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1101864528

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