資料詳細

-- エヌ・ティー・エス -- 2013.2 -- 491.376

資料が貸出中のときは「予約かごへ」が表示され、貸出の予約ができます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫5 /5766/0046/ 1112157712 一般 利用可 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2013.2
ページ数 402,19p 図版24p
大きさ 27cm
一般件名 嗅覚 , におい , 香料
NDC分類(10版) 491.376
NDC分類(9版) 491.376
内容紹介 嗅覚・匂い物質の分子メカニズム、嗅覚認知と評価計測手法の解説から、香料の選択、香りによる生活の質改善の提案と将来像まで示す。嗅覚・匂い・香りを利用した、高付加価値商品開発の必須情報を集約。
ISBN 4-86469-056-1
ISBN13 978-4-86469-056-0