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発酵・醸造食品の技術と機能性 貸出可

北本　勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.9 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫５ /5885/0512/ 1111069041 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 発酵・醸造食品の技術と機能性
叢書名 〔ＣＭＣテクニカルライブラリー〕 ４０４
著者 北本　勝ひこ ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2011.9
ページ数 ３０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 発酵 , 醸造
NDC分類(10版) 588.51
NDC分類(9版) 588.51
一般注記 欧文タイトル：Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　Ｆｏｏｄｓ
ISBN 4-7813-0360-9
ISBN13 978-4-7813-0360-4
資料URL https://www.lib.pref.miyazaki.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?id=1101724637

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