資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食をプロデュースする匠たち 貸出可

長谷川　宏司／編 -- 大学教育出版 -- 2011.10 -- 611.4

資料が貸出中のときは「予約かごへ」が表示され、貸出の予約ができます。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 部門 /6114/0229/ 1111158174 般み 利用可 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食をプロデュースする匠たち
著者 長谷川　宏司 ／編, 広瀬　克利 ／編  
出版者 大学教育出版
出版年 2011.10
ページ数 １８６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 農産物－日本 , 農産製造
NDC分類(10版) 611.4
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。
ISBN 4-86429-090-3
ISBN13 978-4-86429-090-6

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
北のカイワレ工房 三木博孝／著
名もない一豆腐屋のつぶやき 三木英之／著
米の栽培と収穫 押野和幸／著
ラ・フランスの栽培と収穫 黒田源／著
安全な機能性食材、もやしの持続的安定供給 早乙女勇／著
トマト・産地育成 高橋昭博／著
ベリーファーム・ケイの苺経営について 野口圭吾／著
マルドリ栽培による高品質ミカンの生産 長谷川美典／著
干しいも屋二代目のエコ芋づくりを通して 坂口和彦／著
有田ミカン六次産業化による農業活性化への挑戦 秋竹新吾／著
オーガニック茶にこだわるビオ・ファーム物語 松崎俊一／著
小さな製油所の大きな試み 和田久輝／著
農産物の安全と安心 林久喜／著

ページの先頭へ